METODOS DE ESTERILIZACIÓN
- Autoclave:
El calor húmedo destruye los organismos por coagulación de sus proteínas
celulares.
- Calor
Seco: Produce la destrucción de los microorganismos por la oxidación de sus
componentes celulares.
- Aire
Caliente: Se realiza en hornos especiales que distribuyen calor uniformemente
donde el material se expone a una temperatura de 170°C de 1-2 horas.
- Llama
directa: Se coloca el material directamente con el fuego hasta que este se
encuentre al rojo vivo. De esta manera todos los contaminantes se reducen a
Cenizas.
- Incineración:
El material a esterilizar se coloca en cámaras especiales las cuales alcanzan
elevadas temperaturas, reduciendo todos los contaminantes a cenizas.
VAT: Calentar líquidos a 63°C y enfriar durante 30 minutos,
y se envasa inmediatamente para evitar que esto se contamine.
HTST: Consiste en calentar líquidos de 71°C-89°C y enfriar
durante 15 segundos, es el que más se utiliza en la industria ya que se puede
utilizar con grandes volúmenes de líquidos.
UHT: Se calientan los líquidos a 137°C y se enfrían rápidamente
por 2 segundos.
